L'association « Les Chantiers de l'Entre-Deux-Mers », dont le siège se trouve à Saint Quentin de Baron, s'est donné pour but de créer et de préserver des emplois. Elle travaille à l'accompagnement socioprofessionnel de publics en difficulté, et utilise comme support pédagogique le principe du chantier-école dans les domaines de la restauration du petit patrimoine rural bâti et les travaux d'entretien de l'espace rural dans une approche raisonnée. Le territoire de l'association couvre les communautés de communes de l'Entre-Deux-Mers Ouest et du Brannais et l'ensemble des cantons de : Cadillac, Castillon-la Bataille, La Brède, Libourne, Podensac, Pujols-sur-Dordogne, Saint-Foy-la-Grande et Targon.

Le public accueilli par les Chantiers de l’Entre Deux Mers est en général très éloigné de l’emploi et bénéficiaire des minima sociaux ou éligible à des contrats aidés. A l’issue de leur période d’emploi dans la structure d’insertion, ces salariés doivent retrouver un emploi sur le marché du travail non aidé. La période durant laquelle ils sont sous contrat avec les Chantiers de l’Entre Deux Mers doit théoriquement leur permettre, grâce à l’accompagnement social qui leur est proposé par l’association, de résoudre les difficultés personnelles qui étaient un frein à l’emploi.

La communauté de communes apporte son soutien aux Chantiers de l'Entre Deux Mers en les subventionnant et en leur louant louant un hangar dont elle est propriétaire.

La communauté de communes a choisi de commander à l’association un marché d’insertion au titre de l’article 30 du code des marchés publics, en prenant pour support les travaux d’aménagement des espaces extérieurs de la crèche intercommunale.